{"id":163,"date":"2022-05-19T12:41:06","date_gmt":"2022-05-19T10:41:06","guid":{"rendered":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/?p=163"},"modified":"2022-05-19T12:41:06","modified_gmt":"2022-05-19T10:41:06","slug":"coure-cigrons-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/?p=163","title":{"rendered":"COURE CIGRONS A CASA"},"content":{"rendered":"<p><strong>Elaboraci\u00f3: <\/strong>La nit abans \u00a0de coure el cigrons els posen a l\u2019olla amb aigua sense clor ni cal\u00e7, millor aigua mineral, l\u2019aigua els ha de cobrir quatre dits (ja que durant el remull doblen el seu volum i \u00e9s important que sempre estiguin completament coberts d&#8217;aigua). En el cas de no disposar d\u2019aigua sense clor ni cal\u00e7 es aconsellable afegir-li una culleradeta de bicarbonat.<\/p>\n<p>Abans de coure\u2019ls canviem l\u2019aigua. Hauran de bullir amb aigua mineral que els ben cobreixi tres dits; afegirem la sal corresponent i taparem. Quan arrenqui el bull afluixarem i mantindrem l\u2019olla tapada i sense perdre el bull durant quasi una hora o m\u00e9s, segons la textura que es vulgui o m\u00e9s tous o m\u00e9s forts, es aconsellable anar-los provant. Amb l\u2019olla a pressi\u00f3 uns 35 minuts. Quan s\u2019apaga el foc es deixen una bona estona que vagin refredant-se dintre del seu propi suc sense destapar. Aix\u00ed queden tous i inflats.<\/p>\n<p><strong>Notes: <\/strong>Els cigrons s\u00f3n el llegum m\u00e9s dif\u00edcil de coure; en quan arrenca el bull \u00e9s imprescindible mantindre una cocci\u00f3 suau per\u00f2 cont\u00ednua; sense destapar l\u2019olla ni interrompre el bull.<\/p>\n<p>Amb cigrons es per pot fer: una vegada bullits s\u2019escorren, a banda tallarem a rodanxes fines una ceba que la deixarem unes hores amb aigua en remull. A l\u2019hora de servir cobrirem el cigrons amb la ceba amanida amb sal oli i vinagre.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9 es pot fer: estofats a l\u2019hivern, amanides de cigrons a l\u2019estiu, el delici\u00f3s humus, l\u2019empedrat, per acompanyar els espinacs, etc.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elaboraci\u00f3: La nit abans \u00a0de coure el cigrons els posen a l\u2019olla amb aigua sense clor ni cal\u00e7, millor aigua mineral, l\u2019aigua els ha de cobrir quatre dits (ja que durant el remull doblen el seu volum i \u00e9s important que sempre estiguin completament coberts d&#8217;aigua). En el cas de no disposar d\u2019aigua sense clor &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/?p=163\" class=\"more-link\">Continua llegint <span class=\"screen-reader-text\">\u00abCOURE CIGRONS A CASA\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[6],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/163"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=163"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":164,"href":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/163\/revisions\/164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hortacalmarxant.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}