La col brotonera, de la qual surten els brotons i els espigalls, corresponents a dues fases del creixement de la planta, La col brotonera \u00e9s una varietat de col que nom\u00e9s produeix fulles allargades. D’octubre a novembre genera uns brots amb molta fulla que s’anomenen col verda o\u00a0 brotons . Al gener, abans que tingui lloc la floraci\u00f3, apareixen els espigalls, que es poden collir fins al mes de mar\u00e7. Els brotons i espigalls tenen un gust suau de col i un color verd fosc.<\/p>\n
Atributs i propietats nutricionals:<\/strong><\/p>\n Les fulles verdes i espigalls de la col brotonera, com la majoria d’hortalisses de fulla, destaquen nutricionalment pel seu alt contingut en \u00e0cid f\u00f2lic, molt recomanant durant l’embar\u00e0s, i en vitamina C , vitamina A, potassi i fibra. Destaca, tamb\u00e9, pel seu baix contingut en energia. Pertany a la fam\u00edlia de les cruc\u00edferes, grup d’hortalisses amb compostos que sembla que tenen un efecte benefici\u00f3s per a la prevenci\u00f3 del c\u00e0ncer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La col brotonera, de la qual surten els brotons i els espigalls, corresponents a dues fases del creixement de la planta, La col brotonera \u00e9s una varietat de col que nom\u00e9s produeix fulles allargades. D’octubre a novembre genera uns brots amb molta fulla que s’anomenen col verda o\u00a0 brotons . Al gener, abans que tingui … <\/p>\n