SUGGERIMENTS CULINARIS D'AQUEST MES

BROTONS AMB MONIATO

Ingredients: 1 manat de brotons, 1 moniato gran, 2 cebes mitjanes, 3 alls, oli d oliva, sal, opcionalment dos pams de llonganissa

Elaboració: En una cassola posem un bon raig  d’oli d’oliva, afegim els alls i les cebes tallades petites, ho salem i afegim la llonganissa tallada. Quan la ceba està cuita afegim el moniato tallat a daus petits ho remenem 2’ tapem i ho deixem coure 3’ més. Passat aquest temps afegim els brotons tallats petits i ho deixem coure uns 10’.    

BATUT DE PASTANAGA, POMA I API

Per a 1 persona Una beguda que remineralitza, alcalinitza la sang i ajuda a depurar el fetge i a eliminar minerals tòxics del cos. La fibra de tots els components del batut ajuda a afavorir el trànsit intestinal. L’oli de lli és ric en omega 3, àcids grassos. Excel·lent per començar el dia o com a snack de mig matí.

Ingredients: 2 penques d’api, en rodanxes fines,1 pastanaga, en rodanxes fines, ½ poma amb pell, a trossos, 1 vas d’aigua, 1 cullerada (15ml) de suc de llimona o ½ de gingebre fresc (ratllat i espremut), 1 cullerada d’oli de lli o de llavors de lli mòltes.

Elaboració:

1. Poseu l’api, la poma i la pastanaga amb una mica d’aigua a la batedora o vas americà i bateu-ho. La quantitat d’aigua dependrà de la consistència que desitgeu.
2. Afegiu-hi el suc de llimona o el gingebre i el lli.
3. Barregeu-ho i preneu-vos el batut immediatament.

HUMMUS DE CIGRONS I REMOLATXA

Ingredients i elaboració :  400 gr de cigrons, el suc d’una llimona, 1 all sense el fil de dins, remolatxa cuita (una de gran i dues petites), 1cullerada de salsa tahini. Per fer aquesta salsa: 3 cullerades d’aigua, 1 d’oli, una mica de sal i 4 o 5 cullerades de sèsam (si està cru passar 1 minut per la parella). Una mica de comí i a triturar tot.