Entrades

Publicat a

Mercat del Vendrell

Ara també ens podeu trobar els divendres al mati al mercat del Vendrell. També podeu fer les vostre comandes a través de la nostra web i recollir-les al divendres al mati a la nostra parada del mercat del Vendrell o al punt de recollida del carrer Peix, número 3 del Vendrell

mercat El Vendrell

 

 

Publicat a

BUNYOLS DE BLEDA

Ingredients:

  • 1 paquet de bledes
  • 2 ous
  • 3/4 tassa de farina
  • 1/2 tassa de llet
  • 1/2 tassa de formatge ratllat
  • Oli d’oliva
  • Sal

 

Preparació:

Primer en una cassola bullim aigua i afegim les fulles de bledes durant un minut. Deixem refredar i triturem.

A part batem els ous i els barregem amb les bledes, la llet, la farina i el formatge ratllat, condimentem amb sal. Barregem bé, fem els bunyols i els fregim en una paella amb oli d’oli.

Servim els bunyols de bleda i a gaudir!

Publicat a

COL PACK CHOÏ

La col pack choï es de la família de les crucíferes. Està recomanada tant pel seu valor nutricional com pel seu baix contingut calòric, entre d’altres és antioxidant, antiinflamatori, digestiva, etc.

INGREDIENTS: Patetes, cebes, col pack choï, tomàquets, xampinyons, altres verdures, pollastre, peix …., sal, oli d’oliva.

ELABORACIÓ: Precalentem el forn a 200 º.  Tallem: les patates amb la pell, les cebes i els tomàquets  a rodanxes fines i la part de baix de la col.

En una safata de vidre posem les patates, damunt la ceba, i les fulles senceres de la col, podem afegir rodanxes de tomàquets, xampinyons, altres verdures o pollastres, peix. Ho salem i reguem amb l’oli d’oliva. Ho posem al forn uns 30 minuts.

col pack choï
Publicat a

CREMA DE PERES  (per a 4 persones)

INGREDIENTS: 1 litre de brou de verdures o de pollastre, 7 peres varietat “conference”,  3 porros, oli d’oliva arbequina verge extra

ELABORACIÓ:

  • En una olla es sofregeix amb l’oli els porros i les peres pelades a trossos .
  • Una vegada sofregit una mica, s’afegeix el brou
  • Es deixa coure fins que el brou quedi absorbit
  • Es tritura i es passa pel colador (“xino”).
  • Es serveix , no molt calent, amb un tall fi de foie per sobre de la crema
Publicat a

BROU DE NADAL

Recepta de Josep Bagué Adell

Aigua freda 5 l, sal

1 peu de porc, ossos de pernil, Jarret amb “cua” de gelatina, costella de vedella la que té tendrum

Bullir 1 h treure impureses

Cansalada viada un tros, orella de porc un tros, 2 cuixes pollastre, 10 pedrers de pollastre, “pavo”.., rectificar de sal

Bullir 1 hora treure impureses

Api, porro, xirivia, patates, cebes, col, pastanaga

Pilota 60% vedella, 40 % “tocino”, pa ratllat una mica all i julivert i enfarinades

Bullir 30 minuts treure impureses

Botifarra negre, botifarra blanca, cigrons cuits

Bullir 20 minuts treure impureses

LLESTA PER COLAR I SEPARAR EL CALDO

Publicat a

ELECTRICITAT SOLAR

Aquesta setmana han acabat de fer la instal·lació de plaques solar.

Ara esperem que cada dia faci sol i a la nit plogui, perquè necessitem l’electricitat però també  l’aigua  per a regar els cultius.

Publicat a

CREMA DE MONIATOS I MAGRANES

Recepta de Cuina. Cat

Ingredients

  • 400 g de moniatos
  • 1 ceba
  • 2 grans d’all
  • 400 ml de brou de verdura
  • 1 magrana
  • 200 ml de suc de magrana
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 branca de romaní
  • 100 ml de iogurt natural
  • 1 llimona
  • sal
  • pebre negre
  • oli d’oliva verge extra

Preparació

  1. Peleu els moniatos i talleu-ne un a rodanxes molt fines per fer les xips de moniato.
  2. En una paella, escalfeu oli abundant a 170 ºC i fregiu-hi les rodanxes de moniato fins que siguin cruixents. Retireu-les i escorreu-les sobre paper de cuina. Saleu-les i reserveu-les.
  3. Barregeu el iogurt natural amb el suc de mitja llimona i salpebreu-lo. Remeneu-lo i reserveu-lo.
  4. Talleu la magrana per la meitat i desgraneu-la.
  5. Talleu la resta dels moniatos a trossos regulars.
  6. Peleu i piqueu la ceba i l’all.
  7. En una cassola, ofegueu la ceba picada i afegiu-hi el moniato i l’all picat. Afegiu-hi el brou i el suc de magrana i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que el moniato estigui ben tendre.
  8. Afegiu-hi la nata i deixeu que arrenqui el bull; salpebreu-ho.
  9. Aparteu-ho del foc i tritureu-ho fins a tenir una crema ben fina.
  10. Serviu-la ben calenta amb unes xips de moniato, una miqueta de salsa de iogurt, la magrana desgranada i unes branquetes de romaní.