Categoria: Postres

Publicat a

COC DE PASTANAGA

Ingredients: 125 g. nous, 375 g pastanaga, 4 ous, 400 g. sucre, 300 g d’oli, 275 g farina, 1 culleradeta de sal, 1 culleradeta de canyella, 2 culleradetes de vainilla en pols (jo no vaig ficar-la), 2 culleradetes de llevat en pols, 2 culleradetes de bicarbonat, sucre glas de cobertura

1. Precalentar el forn a 160 graus.

  1. Si no es té sucre glas, es pot moldre sucre normal i reservar.
  2. Moldre les nous al gust i reservar.
  3. Ratllar les pastanagues i reservar.
  4. En un altre recipient, batre els ous amb el sucre. Afegir l’oli i barrejar de nou.
    6. Afegir la farina, la sal, canyella, llevat i bicarbonat.  Barrejar.
  5. Afegir les nous i la pastanaga. Barrejar.
  6. Ficar la barreja anterior en un motlle engrassat (35×25 cm aprox). Al forn durant uns 45″ o fins que la forquilla surti neta al centre del coc.
  7. Quan estigui fred, ficar una mica de sucre glas per damunt.

 

Publicat a

MAGDALENES

Ingredients: 3 ous, 190 ml d’oli, 60 ml de llet, 175 g sucre, 210 g farina de blat egipci (kamut), 5 g de llevat, una mica de canyella i llimona, un polsim de sal.

Preparació: Es barregen tots el ingredients es posen en el seus corresponents motlles i es deixen reposar 1 hora a la nevera.

Elaboració: Preescalfar el forn a 250 º. Enfornem les magdalenes a 210 º durant 20 o 25 minuts.

Suggeriments: Abans d’enfornar posem una mica de sucre per sobre de les magdalenes.

Publicat a

PASTIS DE PASTANAGA

Ingredients: 250 g de pastanagues, 200 g de farina de sègol , 7g de llevat, 125 ml d’oli d’oliva, 4 ous, 200 g de sucre, una cullerada petita de gingebre.

Preparació: Es cou la pastanaga amb aigua. Una vegada cuita s’escorre l’aigua i es  tritura amb la batedora. Es baten els ous i es barrejar amb la pastanaga, l’oli i el sucre. S’incorpora  la farina, prèviament tamisada (passat pel colador), si es vol, el llevat i s’afegeixi el gingebre. Es remena fins que quedi una massa uniforme.

Elaboració: La massa es posa en un motlle i s’enforna a 185º durant 35 minuts aprox.

Publicat a

GALETES DE MANTEGA

Ingredients:

1 Massa (g)            2 Masses (g)                  3 Masses (g)
Mantega (g)                                          150                           400                                 420
Farina (g)                                                200                           500                                 600
Avellanes o ametlla mòltes (g)      50                           200                                 250
Sucre glas (g)                                         50                            140                                 150
Sucre de vainilla  (paquet=8,2g)       1                             1,5                                      2

 Elaboració: Tallar la mantega a trossos i col·locar-la sobre la farina, anar pastant i anar afegint el sucre i el sucre de vainilla. S’afegeixen les avellanes o ametlles.

Es deixa la massa reposar 1/2h o més a la nevera (més temps estigui reposant millor).

S’agafen trossets petits de massa i es fan les galetes i es posen en una safata al forn  a 150 ºC durant 5 minuts

Empolvoren amb sucre glas, mentre estan calentes.

Quan estiguin fredes es guarden en una caixa, aguanten moltes setmanes.