Agricultura ecològica
Ara també ens podeu trobar els divendres al mati al mercat del Vendrell. També podeu fer les vostre comandes a través de la nostra web i recollir-les al divendres al mati a la nostra parada del mercat del Vendrell o al punt de recollida del carrer Peix, número 3 del Vendrell
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.
Avui s’ha començat de despedregar una part de l’hort.
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.
Preparació:
Primer en una cassola bullim aigua i afegim les fulles de bledes durant un minut. Deixem refredar i triturem.
A part batem els ous i els barregem amb les bledes, la llet, la farina i el formatge ratllat, condimentem amb sal. Barregem bé, fem els bunyols i els fregim en una paella amb oli d’oli.
Servim els bunyols de bleda i a gaudir!
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.
La col pack choï es de la família de les crucíferes. Està recomanada tant pel seu valor nutricional com pel seu baix contingut calòric, entre d’altres és antioxidant, antiinflamatori, digestiva, etc.
INGREDIENTS: Patetes, cebes, col pack choï, tomàquets, xampinyons, altres verdures, pollastre, peix …., sal, oli d’oliva.
ELABORACIÓ: Precalentem el forn a 200 º. Tallem: les patates amb la pell, les cebes i els tomàquets a rodanxes fines i la part de baix de la col.
En una safata de vidre posem les patates, damunt la ceba, i les fulles senceres de la col, podem afegir rodanxes de tomàquets, xampinyons, altres verdures o pollastres, peix. Ho salem i reguem amb l’oli d’oliva. Ho posem al forn uns 30 minuts.
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.
INGREDIENTS: 1 litre de brou de verdures o de pollastre, 7 peres varietat “conference”, 3 porros, oli d’oliva arbequina verge extra
ELABORACIÓ:
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.
Recepta de Josep Bagué Adell
Aigua freda 5 l, sal
1 peu de porc, ossos de pernil, Jarret amb “cua” de gelatina, costella de vedella la que té tendrum
Bullir 1 h treure impureses
Cansalada viada un tros, orella de porc un tros, 2 cuixes pollastre, 10 pedrers de pollastre, “pavo”.., rectificar de sal
Bullir 1 hora treure impureses
Api, porro, xirivia, patates, cebes, col, pastanaga
Pilota 60% vedella, 40 % “tocino”, pa ratllat una mica all i julivert i enfarinades
Bullir 30 minuts treure impureses
Botifarra negre, botifarra blanca, cigrons cuits
Bullir 20 minuts treure impureses
LLESTA PER COLAR I SEPARAR EL CALDO
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.
Aquesta setmana han acabat de fer la instal·lació de plaques solar.
Ara esperem que cada dia faci sol i a la nit plogui, perquè necessitem l’electricitat però també l’aigua per a regar els cultius.
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.
Recepta de Cuina. Cat
Ingredients
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.
Aquest passat dissabte hem fet l’esmorzar amb l’oli nou. Els participants ha pogut gaudir del pa, la llonganissa, el formatge fresc elaborat per la formatgeria de La Pobla, tot regat amb l’oli de les olives que hem collit aquesta setmana. També han pogut menjar les olives bullides, ametlles torrades, codonyat, vi i cafè. Després s’ha fet una explicació del cultiu de l’olivera i l’elaboració de l’oli.
Els assistentes han participat en l’estesa de les borrasses sota l’olivera, la collita manual amb les pintes, la mecànica amb les pintes neumàtiques (“aplausos”) i la recollida de les olives de les borrasses.
La canalla també ha pogut gaudir de la jornada.
La canalla també ha pogut gaudir de la jornada.
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.