INGREDIENTS: 1 litre de brou de verdures o de pollastre, 7 peres varietat “conference”, 3 porros, oli d’oliva arbequina verge extra
ELABORACIÓ:
- En una olla es sofregeix amb l’oli els porros i les peres pelades a trossos .
- Una vegada sofregit una mica, s’afegeix el brou
- Es deixa coure fins que el brou quedi absorbit
- Es tritura i es passa pel colador (“xino”).
- Es serveix , no molt calent, amb un tall fi de foie per sobre de la crema
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.