Etiqueta: bledes

Publicat a

BUNYOLS DE BLEDA

Ingredients:

  • 1 paquet de bledes
  • 2 ous
  • 3/4 tassa de farina
  • 1/2 tassa de llet
  • 1/2 tassa de formatge ratllat
  • Oli d’oliva
  • Sal

 

Preparació:

Primer en una cassola bullim aigua i afegim les fulles de bledes durant un minut. Deixem refredar i triturem.

A part batem els ous i els barregem amb les bledes, la llet, la farina i el formatge ratllat, condimentem amb sal. Barregem bé, fem els bunyols i els fregim en una paella amb oli d’oli.

Servim els bunyols de bleda i a gaudir!

Publicat a

CALOR I PEDREGADA

Aquest estiu ha estat molt calorós i les fruites i les verdures han patit molt, préssecs, nectarines, tomàquets, enciams, bledes, cogombres, carbassons, albergínies…  i avui només els ha faltat una pedregada. Els enciams i les bledes son els que més han rebut.

pedregada bledes

 

Publicat a

BLEDES AMB CANSALADA

Ingredients:  Bledes, cansalada, oli, sal, aigua

Preparació: Renteu i talleu les bledes, bulliu-les amb aigua i sal. En una paella fregiu la cansalada tallada a daus. Quan estigui enrossida afegiu-hi les bledes escorregudes i ho deixeu coure un moment tot junt.

Publicat a

BLEDES

Les bledes són de la família de les Quenopodiàcies, presenten en general un aspecte vistós, amb les fulles externes d’un verd viu o d’un verd clar o vermelles i uns nervis blanquinosos o vermells. La plantació de bledes es fa directament o per transplantament durant pràcticament tot l’any. La collita es realitza de manera progressiva i el moment de fer-la se sap per la longitud de les fulles, quan cal extreure’n una part o bé la planta sencera. 

Atributs i propietats nutricionals:

Les seves fulles són una magnífica font d’àcid fòlic (o vitamina B9), molt recomanada durant l’embaràs, i també de potassi i magnesi, sals minerals relacionades amb el bon funcionament de l’activitat muscular. Gairebé no aporta calories i, quan en mengem, estem ingerint bàsicament aigua (més del 92% del seu pes ho és), fibra, vitamines i minerals i, per tant, és un aliment regulador del nostre organisme que cal que estigui present en la nostra alimentació de forma habitual.