Autor: Pol Munté

Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.
Publicat a

COLLITA D’OLIVES I L’OLI NOU

Aquest dijous 13 d’octubre hem començat a collir les olives i el divendres ja teníem el primer oli. Collim durant el dia, a la tarda les portem al moli de Mas MONTSENY del Morell i al mati del dia següent ens fan l’oli que recollim quan tornem a portar les olives que hem collit durant el dia.

També hem collit les olives per fer en conserva. Ara les tenim en aigua que anem canviant dia per altre i cap a final de mes farem la conserva.

Aquest proper dissabte dia 22 farem una activitat oberta a tothom consistent en:

ESMORZAR AMB L’OLI NOU

Hora: 10

Programa:

  1. Esmorzar amb pa regat amb l’oli nou, llonganissa, olives, aigua i vi.
  2. Visita a l’explotació ecològica d’horta i oliveres, amb explicació dels cultius.
  3. Participació a la collita de l’oliva i descripció de l’elaboració i l’envasat de l’oli.

Preu:

  • 8 €/ persona
  • 5 € nens de 3 a 12 anys

Inscripció: comandes@hortacalmarxant.cat / WhatsApp 669633778

Data límit inscripció: 20 d’octubre 2022

És necessari fer reserva prèvia

Si voleu venir i gaudir amb nosaltres d’una estona saludable i de proximitat. Us hi esperem

2

 

Publicat a

BENVINGUT A PAGÈS

Aquest passat cap de setmana hem participat a la Festa de Benvingut a Pagès en la que les persones que es van inscriure han fet visita guiada a la finca (els camps de cultiu i les instal·lacions) i els hi hem explicat d’on venen els productes que oferim, quines diferències i particularitats té  l’agricultura ecològica respecte de la industrial o no tradicional i, també, com ho cultivem, com ho treballem, i què posem i què no hi posem.

Ha sigut una estada distreta i divertida

Al finalitzar la visita hem preparat  un petit tast “pica-pica” elaborat amb els nostres productes (conca de samfaina, truita de patates i ceba, pa amb oli, melmelada de figues, codonyat, olives).

Benvingut a Pagès
visita finca

 

Publicat a

CALOR I PEDREGADA

Aquest estiu ha estat molt calorós i les fruites i les verdures han patit molt, préssecs, nectarines, tomàquets, enciams, bledes, cogombres, carbassons, albergínies…  i avui només els ha faltat una pedregada. Els enciams i les bledes son els que més han rebut.

pedregada bledes

 

Publicat a

PLANTAR CALÇOTS

Aquesta setmana hem plantat les ceba de calçot que, si tot va bé, començarem a collir calçots a finals de novembre.

La ceba de calçot es de la varietat  blanca es planta al febrer,  es collen el juliol i es tornen a plantar ara a final d’agost.

ceba de calçot
ceba de calçot
ceba calçot
ceba calçot
Publicat a

REPLANTAR CARXOFERES

REPLANTAR CARXOFERES

Aquesta setmana hem replantat carxoferes que collirem a primers d’any, però com que tenim  plantades les de l’any passat, si tot va bé, al novembre ja hem podrem menjar.

 

carxoferes
planter de carxofa

 

Publicat a

NOUS CULTIUS DE TARDOR I D’HIVERN

Aquesta setmana hem plantat més verdures que collirem a la tardor i a l’hivern: porro, col, col-i-flor, bròquil, bròcoli, fonoll, api, julivert.

planter
planter d’api, julivert

 

Publicat a

GASPATXO amb fruites

Comentari: Alternativa al tradicional gaspatxo hi afegim fruites meló, síndria… Plat fresc que es pot acompanyar amb pernil, servir d’aperitiu….

Decorar amb tacs de les fruites, meló, síndria… i unes fulles d’alfàbrega o menta.

Posar a la nevera almenys dues hores abans de consumir-ho.

Si es vol més espès es  pot afegir pa sec.

Elaboració: Netejar les verdures i la fruita, eliminant les llavors.

Disposar tots els ingredients a la batedora primer els líquids i desprès els sòlits, batre-ho fins a aconseguir una textura homogènia, i, si s’escau, colar-ho.

GASPATXO DE MELÓ (sense tomàquet)

Ingredients: ½ meló, 1 pebrot verd dolç de Girona o de fregir, 1 ceba, 1 cogombre, 200 ml d’aigua, 1 raig d’oli d’oliva i de  vinagre i 2 culleradetes de sal.

GASPATXO DE MELÓ (amb tomàquet)

Ingredients: ½ meló, ½ kg tomàquets madurs, 2 pebrots de Girona o de fregir, 1 dent d’all, 1 raig d’oli d’oliva i de  vinagre i 2 culleradetes de sal.

GASPATXO DE SÍNDRIA

Ingredients: ½ síndria, ½ kg tomàquets madurs, 2 pebrots de Girona o de fregir, 1 dent d’all, 1 raig d’oli d’oliva i de  vinagre i 2 culleradetes de sal.

 

GASPATXO DE SÍNDRIA I MELÓ

Ingredients nets per un litre: 280 g de meló, 450 g de síndria, 45 g pebrot dolç de Girona o de fregir, 45 g de ceba, 15 ml d’oli d’oliva, 15 ml de  vinagre i 7 g de sal.

 

Publicat a

TOMACÓ

Aquesta setmana hem començat a collir el tomacons i per conservar-los provarem si ens va bé penjar-los al porxo. Esperem que no es fessin malbé perquè aquests últims anys no hem aconseguit que es conservin bé

A diferència d’altres varietats de tomàquet, el tomacó s’ha de conservar a temperatura ambient, preferentment a més de 18ºC en un medi airejat i moderadament sec. El tomacó es pot conservar durant mesos.

És millor tallar el tomacó verticalment en lloc d’horitzontal-ment, d’aquesta manera les dues parts mullen per igual. El tall vertical és millor fer-ho de forma perpendicular a la petita bretxa que tenen en la part superior, així la paret interior de la tomaca queda en el mig i és més fàcil d’untar.

tomacó