Ingredients: 125 g. nous, 375 g pastanaga, 4 ous, 400 g. sucre, 300 g d’oli, 275 g farina, 1 culleradeta de sal, 1 culleradeta de canyella, 2 culleradetes de vainilla en pols (jo no vaig ficar-la), 2 culleradetes de llevat en pols, 2 culleradetes de bicarbonat, sucre glas de cobertura
1. Precalentar el forn a 160 graus.
- Si no es té sucre glas, es pot moldre sucre normal i reservar.
- Moldre les nous al gust i reservar.
- Ratllar les pastanagues i reservar.
- En un altre recipient, batre els ous amb el sucre. Afegir l’oli i barrejar de nou.
6. Afegir la farina, la sal, canyella, llevat i bicarbonat. Barrejar. - Afegir les nous i la pastanaga. Barrejar.
- Ficar la barreja anterior en un motlle engrassat (35×25 cm aprox). Al forn durant uns 45″ o fins que la forquilla surti neta al centre del coc.
- Quan estigui fred, ficar una mica de sucre glas per damunt.
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.