Ingredients:
Pèsols tirabecs, 3 ous, oli d’oliva arbequina verge extra, sal.
Preparació:
Trèieu els fils del pèsol tirabec (es trenca la punta del pèsol i s’estira al llarg del mateix i així es treuen els fils dels laterals). Desprès es trenca el pèsol en varis trossos i es renten. Aboqueu-los a la paella on em posat l’oli d’oliva. Afegiu la sal i deixeu coure una mica remenant-los. Han de quedar cruixencs, no massa fets ni tous.
Batre els ous en una safata, afegiu els pèsols i feu la truita.
Som una empresa agrícola familiar del Camp de Tarragona, de cultiu en producció ecològica, amb venda a la nostra botiga o amb servei de cistella a casa.